Ingredientes
– 1 limón
– 1 trozo de jengibre
– 1 ramita de menta
– Un poco de azúcar panela
– 2 zanahorias
– 5 fresas
– Cubitos de hielo
– Agua
Utensilios que necesitamos:
– Rallador
– Exprimidor de cítricos
– Licuadora
– Cuchillo
– Mano de mortero
– Coctelera (si no tenemos en casa, podemos utilizar un bote con tapa, asegurándonos que cierra bien, cuando vayamos a verter el cóctel en el vaso deberemos pásalo por un colador)
¡Esta receta llevamos muchos años haciéndola y mejorándola!
En MamaTerra nos gustan mucho los cocteles, sobretodo porque nos gusta crear, experimentar e inventar.
Así pues, este año hemos añadido algún ingrediente más, cogiendo de base los sabores que ya conocemos, hagamos memoria…los que nos seguís de hace tiempo lo tendréis fácil…los que entráis por primera vez…adelante, ¡bienvenidos!
Recordad que para que un coctel funcione debe estar equilibrado de sabores y por este motivo deberemos probarlo y rectificarlo si es necesario. También es importante saber que cada uno de nosotros tiene el sentido del gusto ligeramente diferente.
Aquí tenéis la receta paso a paso:
¡Comenzamos!
> Primero de todo, preparamos los ingredientes:
Rallamos:
– La piel del limón (sólo la primera capa, al de color amarillo). (1)
– El jengibre (antes lo habremos pelado). (4)
Extraemos el zumo:
– Del limón: lo partimos en dos y lo exprimimos. (2)
– Del jengibre: hacemos una bola con la ralladura, la cogemos con una mano y la apretamos fuerte (recordad poner un bol debajo para recoger el zumo). (5)
– De la zanahoria: la cortamos a trozos que quepan en la licuadora y la licuamos. (6)
Cortamos y trituramos:
– Trituramos las fresas: con la ayuda de un mortero, hasta que nos queden bien pequeñas (casi puré). (7)
– Cortamos las hojas de menta: con un cuchillo o si somos pequeños, podemos hacerlo con los dedos (debemos separar antes el tallo de las hojas). (3)
> Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, ya podemos comenzar nuestra creación:
Abrimos la coctelera y añadimos los ingredientes uno a uno (recordad que el zumo de jengibre pica). Ponemos un poco de cada uno y una vez lo probemos ya añadiremos más si vemos que no notamos su sabor. Una vez tengamos los ingredientes, acabamos de rellenar la coctelera con agua (más o menos la misma cantidad que de ingredientes) y por último metemos los cubitos de hielo. (8)
Tapamos la coctelera y mezclamos. Es un paso muy importante para asegurarnos que todos los ingredientes queden bien mezclados y se cree la magia: un único ingrediente final. (9)
Ahora podemos probar el coctel y rectificar su sabor si nos parece que no está equilibrado o queremos dar más dominancia a alguno de los sabores.
Finalmente, solamente queda emplatar. ¡Y eso os lo dejo a vosotros!
Una cañita personalizada, un palillo de pincho con un mensaje…
Núria Morral
